#פרי פּראָדוסע כאַזערדז # כעמישער קאַנטאַמאַניישאַן # פוד סאַפעטי # פּעסטאַסייד ריסקס # נייטרייט לעוועלס # סאַפע פוד האַנדלינג
לערן וועגן די ריסקס פארבונדן מיט קאַנסומינג פרי-צייַט פירות און וועדזשטאַבאַלז. געפינען אויס וואָס פרי סטראָבעריז, צוזאַמען מיט אנדערע לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן, קענען אָנמאַכן ערנסט געזונט כאַזערדז רעכט צו דער יבעריק נוצן פון פּעסטאַסיידז און נייטרייץ. אַנטדעקן די פּאָטענציעל קאַנסאַקווענסאַז פון קאַנסומינג כעמיש קאַנטאַמאַנייטאַד פּראָדוקטן און ווי צו באַוואָרענען דיין געזונט.
דער זעט פון פרילינג וועדזשטאַבאַלז און פירות איז טעמפּטינג, אָבער ינדאַלדזשינג אין פרי-צייַט פּראָדוקטן קענען זיין גאָר ריזיקאַליש. לויט צו עקספּערץ, פרי פירות און וועדזשטאַבאַלז האָבן די פּאָטענציעל צו פאַרשאַפן שטרענג קאַסעס פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג רעכט צו יקסידינג קאָשער לעוועלס פון פּעסטאַסיידז און נייטרייץ. אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוסערס בעקיוון יקסיד די אַלאַואַבאַל נייטרייט לעוועלס אין זייער פערטאַלייזערז צו דערגרייכן אַ מער וויזשוואַלי אַפּילינג אויסזען און פאַסטער וווּקס.
סאַפּרייזינגלי, עטלעכע סעלערז זענען ניט וויסנד פון די אָנהייב פון זייער סכוירע אָדער צי קיין פערטאַלייזערז זענען געניצט דורך לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס. דער מאַנגל פון אינפֿאָרמאַציע רייזאַז קאַנסערנז וועגן די זיכערקייַט פון פּראָדוקטן וואָס זענען סאָלד צו קאָנסומערס.
עלענאַ מאַמאַעוואַ, אַ דייאַטישאַן, אַפּראָוטשיז די סעלעקציע פון פירות און וועדזשטאַבאַלז מיט מאַקסימאַל וואָרענען. זי אַוווידז פּערטשאַסינג פון אַנפאַמיליער ווענדאָרס און, ווען נייטיק, ניצט אַן עקאָטעסטער צו מעסטן נייטרייט אינהאַלט. דורך מעסטן די נייטרייט לעוועלס, זי קענען באַשליסן אויב די פּראָדוקט איז זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן. Mamaeva עמפאַסייזיז די וויכטיקייט פון אַדכירינג צו סיזאַנאַל אַוויילאַבילאַטי און רעקאַמענדז צו באַשטעטיקן די העסקעם מיט קוואַליטעט סטאַנדאַרדס פֿאַר אָראַנזשעריי-דערוואַקסן פּראָדוקטן, אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, וואָס קענען נאָך זיין ינדזשויד אויב קאַלטאַווייטאַד אין לויט מיט געגרינדעט רעגיאַליישאַנז.
אָבער, עס איז קריטיש צו זיין אָפּגעהיט וועגן די פּאָטענציעל ריסקס פארבונדן מיט זיכער זאכן. ביץ, צוקיני, קרויט, ראַדישעס און פּיטשאַז זענען אָפט געפונען צו אַנטהאַלטן עלעוואַטעד נייטרייט לעוועלס. עקסטרע זאָרג זאָל זיין גענומען מיט פרי וואָטערמעלאַנז און קאַנטאַלאָופּס, ווי קאַנסומינג זיי איידער די סוף פון אויגוסט איז העכסט דיסקערידזשד.
עקספּערץ ונטערשטרייַכן אַז כאָטש דער גוף קענען קאָפּע מיט נידעריק לעוועלס פון קעמיקאַלז, הויך קאַנסאַנטריישאַנז קענען צינגל אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און שטרענג פאַרסאַמונג. Kateryna Isabayeva, אַ דערנערונג מומחה, וואָרנז קעגן קאַנסומינג פּראָדוקטן מיט הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון פּעסטאַסיידז, אַרייַנגערעכנט וועדזשטאַבאַלז און גרינז. איר עצה איז נישט צו באַגרענעצן די ינטייק פון וועדזשטאַבאַלז, פירות און גרינז איבער די יאָר, אָבער צו ענשור געהעריק צוגרייטונג איידער קאַנסאַמשאַן. ונ דורך וואַשינג, באַהאַנדלונג, פּאַקקאַגינג און סטאָרינג פירות און וועדזשטאַבאַלז אין אַ ריין סוויווע זענען יקערדיק סטעפּס אין רידוסינג כעמישער קאַנטאַמאַניישאַן.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די ווייַטער די פּראָדוקציע איז סאָורסעד פון דיין אָרט, די מער אָפּגעהיט איר זאָל זיין אין זיין האַנדלינג. צו עלימינירן אָדער רעדוצירן כעמישער רעזאַדוז, ספּעשאַלאַסץ רעקאָמענדירן סאָוקינג פירות, וועדזשטאַבאַלז און בעריז אין צימער טעמפּעראַטור בוילד וואַסער מיט אַ לעפל פון זאַלץ פּער ליטער. אַלטערנאַטיוועלי, עפּל עפּלזאַפט עסיק קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון זאַלץ. נאָך סאָוקינג פֿאַר אַ האַלב שעה, שווענקען די פּראָדוקט מיט ריין וואַסער און טרוקן מיט אַ שטאָף. דעם פּראָצעדור העלפּס צו באַזייַטיקן אַ באַטייטיק טייל פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז, ינשורינג אַ סאַפער עסן דערפאַרונג.
קאַנסומינג פרי-צייַט פּראָדוקטן, ספּעציעל סטראָבעריז און אנדערע קעמאַקלי קאַנטאַמאַנייטאַד פירות און וועדזשטאַבאַלז, קענען פירן צו שטרענג געזונט קאַנסאַקווענסאַז. אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, עסנוואַרג פאַרסאַמונג און אנדערע אַדווערס יפעקץ קענען אויפשטיין רעכט צו דער יבעריק בייַזייַן פון פּעסטאַסיידז און נייטרייץ. צו באַוואָרענען דיין וווילזייַן, עס איז קריטיש צו זיין אַווער פון די פּאָטענציעל ריסקס, קלייַבן דיין פּראָדוקטן ווייזלי און נעמען נייטיק פּריקאָשאַנז אין האַנדלינג און פּריפּערינג זיי.