די טריקעניש טרעטאַנז צו ימפּעראַל עטלעכע פון אמעריקאנער 'באַליבסטע ינגרידיאַנץ - פּיצע סאָוס, מאַרינאַראַ, פּאָמידאָר פּאַפּ, סטוד טאַמאַטאָוז און קעטשופּ אַלע הענגען אין די וואָג. און דאָס קומט נישט לאַנג נאָך אַ טשודנע, און גאָר אַנרילייטיד, דוחק פון פּיצאַ סאָוס און יחיד קעטשופּ פּאַקיץ בעשאַס די הייך פון די פּאַנדעמיק עסנוואַרג עקספּרעס.
דאָס אויך קומט אויף שפּיץ פון שוין אַראָפאַנג ינקריסאַז אין די פּרייַז פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען רייזינג זינט די קאָראַנדאַווירוס פּאַנדעמיק איז דערקלערט לעצטע יאָר.
פֿאַר טאַמאַטאָוז, העכער פּרייסאַז קען אָנהייבן צו האַלטן באַלד אויב נישט שוין, האט געזאגט Wells Fargo ס הויפּט לאַנדווירטשאַפטלעך עקאָנאָמיסט מיכאל סוואַנסאָן.
"אויב איר זענט אַ פּראָדוצירער אָדער אַ קאַנער און זען די פראבלעמען קומען, פארוואס וואָלט איר נישט כאַפּן די פּרייסאַז איצט אין אַנטיסאַפּיישאַן?" ער האט געזאגט, צוגעלייגט אַז קאָנסומערס טאָן ניט זען די פּרייַז קוויטל פֿאַר אַ פּלאַץ פון די פּראַסעסט טאַמאַטאָוז קאַנסומד אַוועק פון שטוב. "עס איז עמבעדיד אין די מעניו ברעט - אָבער דאָס איז נאָך איין סיבה וואָס פּרייסאַז ביי טשיפּאָטלע און פּיצאַ הוט וועלן העכערונג."
אין אַ נאָרמאַל יאָר, אהרן באַרסעלאָס, אַ פּויער אין פירעבאַוג, קאַליפאָרניאַ, וואקסט 2,200 ייקערז פון פּראַסעסינג טאַמאַטאָוז. דעם יאָר ער איז באַשלאָסן צו פאַלן צו 900 ייקערז אויף זיין פאַרם, וואָס איז אויף דער גרענעץ פון מערסעד און פרעסנאָ קאַונטיז. ער האָט איבערגעלאָזט די רוען ייקערז אַנפּלאַנטיד, טשוזינג צו פאָקוס אַלע זיין טייַער וואַסער אויף אַלמאַנדז, פּיסטאַטשיאָס און הזיתים דערוואַקסן אויף טרעליסיז - קראַפּס וואָס באַפעלן העכער פּרייסיז און פאָרשטעלן שוין-באַטייַטיק סאַנגקאַן קאָס.
"מיר באַקומען אַכט אינטשעס פון רעגן אין אַ נאָרמאַל יאָר. לעצטע יאָר מיר גאַט 4½ אינטשעס, "ער האט געזאגט. "מיר האָבן באַקומען נול פּראָצענט פון אונדזער וואַסער אַלאַקיישאַן, וואָס געצווונגען אונדז צו קויפן אַ פּלאַץ פון טייַער וואַסער, און עס איז נישט זינען צו שטעלן עס אויף טאַמאַטאָוז."
ער האָט געזאָגט אז פילע גראָוערז האָבן געמאכט דעם באַשלוס צו נוצן זייער לימיטעד וואַסער אויף שטענדיק קראַפּס - ביימער און זאכן ווי ווייַנטרויבן וויינז - טשוזינג צו פאַרלאָזן פּלאַנטינג יערלעך ווי טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און קנאָבל, אָדער אפילו לאָזן קראַפּס שוין געפלאנצט פאַרוואָלקנט אין די מדבר-ווי טנאָים.
דעם יאָר ס דוחק פון פּראַסעסינג טאַמאַטאָוז איז געווען אַ לאַנג צייַט אין די מאכן. פאַרמערס האָבן שוין פּלאַנטינג ווייניקערע טאַמאַטאָוז. פֿון 2015 ביז 2019, ווייניקערע לענדער האָבן ימפּאָרטיד אמעריקאנער טאַמאַטאָוז, טייל ווייַל דער דאָלאַר איז געווען שטאַרק, וואָס געמאכט יו. עס. קאַנד פּאָמידאָר פּראָדוקטן מער טייַער. דאָס האָט באשאפן אַן אָוווערסאַפּליי פון קאַליפאָרניאַ טאַמאַטאָוז, האט געזאגט Rob Neenan, הויפּט יגזעקיאַטיוו פון די קאַליפאָרניאַ ליגע פון פוד פּראָדוסערס.
פּראַסעסערז שנייַדן זייער אָרדערס און פאַרמערס געוואקסן ווייניקערע ייקערז. אין דער זעלביקער צייט, טייל ווייַל פון אַ האַנדל מלחמה, אַ גלאבאלע דוחק פון שטאָל שיץ געניצט צו מאַכן קאַנס פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוקציע געפֿירט די קאַסטן פּרייז צו שוועבן. הויפּט פּראַסעסינג געוויקסן אין ווילליאַמס, לעמאָאָרע און סטאָקטאָן, קאַליפאָרניאַ, פֿאַרמאַכט, ציטירן העכער פּראָדוקציע הוצאות, געלאזן ווייניקערע ערטער פֿאַר גראָוערז צו פאַרקויפן. ינוואַנטאָרי אין די אָנהייב פון 2020 איז געווען נידעריק און סאַפּלייז האָבן טייטאַנד ווערלדווייד.
און דעמאָלט די פּאַנדעמיק שלאָגן. קוק די פּאָמידאָר כאַרדאַנינג.
פראַנק מוללער, אַ מולטידזשענעריישאַנאַל פּאָמידאָר גראָוער און פּרעזידענט פון M Three Ranches אין וואָאָדלאַנד, קאַליפאָרניאַ, אין יאָלאָ קאָונטי, יופעמיסטיק באשרייבט די מאַרק לעצטע יאָר ווי "דיסראַפּטיד."
פרי אין די פּאַנדעמיק, גאלאן קאַנס פון טאַמאַטאָוז געזעסן אַנוואָנטיד אויף רעסטאָראַן דיסטריביאַטער שעלוועס, שאַטן די וואָס סאָלד צו די רעסטאָראַן אינדוסטריע און אנדערע עסנוואַרג-דינסט סעקטאָרס - דאָס אַרייַנגערעכנט קאַטערערז, געשעעניש ערינאַז און פֿירמע קאַפעטעריעס, אַלע שאַטערד אין פרילינג פון 2020. דערווייַל, לאַכאָדימ פארקויפונג אין שפּייַזקראָם סטאָרז - פון 5-אונס קאַנס פון פּאַפּ צו 28 -אונס קאַנס פון דאַקט - געגאנגען ניסלעך.
"אויב איר האָט נאָר סעלינג צו עסנוואַרג דינסט, זיי וואָלט נישט וועלן אַלע די טאַמאַטאָוז לעצטע יאָר ווען רעסטראַנץ פארמאכט. אָבער אויב איר געווען אין לאַכאָדימ, איר געווען אין כאַזער הימל, "ער האט געזאגט, און פאָרזעצן צו באַשרייַבן די ריזיק ופּטיק אין פּאַנדעמיק פּיצאַ עקספּרעס, וואָס געוויינט אַלע די גאלאן קאַנס, נאכגעגאנגען דורך אַ קעטשופּ דוחק ווען קערבזייד פּיקאַפּס און עסנוואַרג עקספּרעס באַדינונגס. אַלע די ביסל פּאַקאַץ.
אויף שפּיץ פון די כאַאָס פון די צושטעלן פּראָבלעם, עס איז נאָך די סאַקאָנע פון די קאָראָנאַווירוס: טויזנטער פון פאַרמווערקער איבער קאַליפאָרניאַ זענען קראַנק אויף דער אַרבעט. אַוטברייקס נאָך פאַלן, טראָץ שטאַרק וואַקסאַניישאַן פּושיז.
מוללער האָט געזאָגט אַז עס זענען געווען זייער ווייניק ינפעקשאַנז צווישן זיין פאַרם וואָרקערס - זיין טאַמאַטאָוז זענען מאַקאַניקלי פּיקט. איצט ער איז אויך באַזאָרגט וועגן אַרבעטער דוחק.
"מיר האָבן דורכגעקאָכט לעצטע יאָר, אָבער דאָ מיר זענען, און די ווערקפאָרס איז נאָך נישט צוריקקומען ווייַל פון ימפּרוווד אַרבעטלאָזיקייַט בענעפיץ, און דאָס האט אַפעקטאַד סיזאַנאַל פּראַסעסינג געוויקסן," מוללער געזאגט.
אַלע די פראבלעמען זענען לידינג צו ווייניקערע טאַמאַטאָוז. פּראַסעסערז ריינדזשד אין זייער אָפּשאַצונג פון ווי פילע טאָנס פון טאַמאַטאָוז זיי וואָלט קאָנטראַקט פֿאַר דעם יאָר, דראַפּינג עס מיט מער ווי אַ מיליאָן טאָנס, און איצט אפילו אַז קוקט צו האָפענונג. מוללער האָט געזאָגט אז דאָס איז דער ערשטער יאָר וואָס פּראַסעסערז האָבן נישט באַקומען אַלע די טאַמאַטאָוז זיי געוואלט פון פאַרמערס. "דאס יאָר וועט זיין עטלעכע פון די לאָואַסט ינוואַנטאָרי לעוועלס וואָס מיר האָבן אלץ געזען," ער האט געזאגט.
פּריסעס זענען שוין אויף די העכערונג. אין אפריל, פּראַסעסינג טאַמאַטאָוז ווערלדווייד איז געווען 7 פּראָצענט מער טייַער ווי בעשאַס דריי פריערדיקע סעאַסאָנס, לויט די וועלט פּראַסעסינג טאָמאַטאָ קאָונסיל. און איידער די זומער ס היץ כוואַליע איז געשלאגן, די קאַליפאָרניאַ טאָמאַטאָ גראָווערס אַססאָסיאַטיאָן האט ניגאָושיייטיד אַ פּרייַז אין ביכאַף פון פאַרמערס מיט די פּאָמידאָר פּראַסעסערז וואָס איז 5.6 פּראָצענט העכער ווי די לעצטע גראָוינג צייַט, ווייַל, ווי מוללער זאגט, פאַרמערס הוצאות זענען ינקריסינג: "סאַפּלייז, ברענוואַרג, דריפּן טייפּ, אַלץ מיט שטאָל, איר נאָמען עס, עס גייט אַרויף."
"פּאָמידאָר פּראַסעסערז האָבן זייער טייַער פאַסילאַטיז וואָס קענען בלויז טאָן איין זאַך. אויב זיי וועלן נישט וועלן צו זיין אויס פון געשעפט, זיי וועלן האָבן צו פאָרשלאָגן טאַמאַטאָוז אלא ווי לאָזן פאַסילאַטיז ליידיק, "האט געזאגט סוואַנסאָן, דער לאַנדווירטשאַפטלעך עקאָנאָמיסט.
די פּרייז ינקריסאַז זענען געריכט צו זיין דורכגעגאנגען צוזאמען צו די גרויס קאָמפּאַניעס וואָס קאָנטראַקט מיט פּראַסעסערז, לאַנדווירטשאַפטלעך עקספּערץ זאָגן. קאָמפּאַניעס וואָס האָבן טיף טייז צו טאַמאַטאָוז האָבן נאָך צו סיגנאַל פּרייַז ינקריסאַז. Kraft Heinz דיקליינד צו באַמערקן וועגן פּרייסינג פֿאַר דעם געשיכטע, ווי אויך Campbell Soup, וואָס איז אַ גראָווער און אַ פּראַסעסער און ניצט וועגן 2 ביליאָן פונט פון טאַמאַטאָוז אַניואַלי פֿאַר זייַן יקאָניק זופּ, V8 בעוורידזשיז און פּרעגאָ און פּייס סאָסיז.
דזשיימס שערוואָאָד פון דער מאָרגן שטערן פֿירמע, איינער פון די גרעסטע פּאָמידאָר פּראַסעסערז, האט געזאגט אַז עס איז שווער צו פאָרויסזאָגן ווי הויך פּרייסיז קען גיין. ער האָט געזאָגט אז העכערע פרייזן זייַנען נישט בלויז רעכט צו דער טריקעניש, אָבער אויך ינקריסינג קאָס פֿאַר פערטאַלייזער, אַרבעט און נאַטירלעך גאַז. און דער ווייַטער יאָר קען זיין אפילו מער שווער.
"מיר האָבן נידעריקער ינוואַנטאָריעס רעכט איצט און אַ וואַסער קריזיס," שערוואָאָד געזאגט, "און פֿאַר ווייַטער יאָר, עס זענען פאַרמערס וואָס מאַכן דיסיזשאַנז וועגן קראַפּס באזירט אויף זייער אַלאַקיישאַן פון וואַסער. די רעזערוווואַרז זענען גוואַלדיק, היסטאָריש נידעריק רעכט איצט און אַז ס וועגן.
אָבער אַ פּלאַץ פון די געשעפט דיסיזשאַנז זענען געמאכט איידער די לעצטע בליסטערינג, רעקאָרד היץ כוואַליע. פרעסנאָ קאָונטי, דער שפּיץ פּראָדוצירער פון טאַמאַטאָוז, האט געזען אַ לאַנג סטרעטש פון דרייַיק-ציפֿער טעמפּעראַטורעס. יאָלאָ, קינגס, מערסעד און סאַן דזשאָאַקין זענען די ווייַטער גרעסטער אין טערמינען פון פּאָמידאָר פּראָדוקציע, און אַלע פינף זענען אין די קאַטעגאָריע "יקסעפּשאַנאַל טריקעניש", די העכסטן שטאַפּל אויף די טריקעניש מאַפּע. שװערע טריקעניש־באדינגונגען האבן זיך ארומגענומען קימאַט אַלע פון קאַליפאָרניאַ ס לאַנדמאַסע, מיט די שטאַט 'ס רעגן און שנייפאַל געזונט אונטער דורכשניטלעך און זייַן נעץ פון רעזערוווואַרז האלטן פיל ווייניקער וואַסער ווי געוויינטלעך.
מוללער האָט געזאָגט אין אַ טיפּיש יאָר, אַז ער האָט צוטיילט דריי אָדער פיר פֿיס וואַסער פֿאַר יעדער אַקער פון פאַרמלאַנד וואָס דאַרף יראַגיישאַן. דאָס יאָר האָט ער באַקומען אַ ביסל פון איין פֿיס, נאָר 3.6 אינטשעס וואַסער פּער אַקער. פיל ווייניקער רעגן ווי געוויינטלעך, ווי אויך פיל ווייניקער יראַגיישאַן וואַסער ווי געוויינטלעך, די גראָווערס מוזן ווענדן צו גראַונדוואָטער, וואָס איז מער טייַער, צו ראַטעווען זייער קראַפּס.
"אין יאָלאָ קאָונטי, מיר האָבן לעפיערעך סטאַביל גראַונדוואָטער און ריפּלענישמאַנט פון די אַקוואַפער. עס איז ווי צו האָבן געלט אין דער באַנק, אַזוי מיר פּאָמפּע וואַסער פון דער ערד ווי אַ צוריקציען, "ער האט געזאגט. “מיר האַלטן נאָר די פינגער אַז די וואַסער טיש וועט האַלטן זיך. דאָס האָט געפֿירט אַ גאַנץ נייַע מדרגה פון דייַגע. ”
Greg Pruett, הויפּט יגזעקיאַטיוו פון ינגאָמאַר פּאַקינג פֿירמע אין לאס באַנאָס, אַ שוטפעס פון פיר גראָוערז, זאגט אַז די סיטואַציע וועט זיין באטייטיק ערגער ווייַטער יאָר, ווייַל כאָטש עס זענען געווען גלייַך רעזערוווואַר לעוועלס אין דעם גראָוינג סעזאָן, וואָס וועט זיין גאָר דיפּליטיד דורך גראָוערז ווענדן צו גראַונדוואָטער.
פרייטאג האט די קאליפארניע'ס סטעיט וואסער רעסאָורסעס קאנטראל באורד ארויסגעגעבן א פארארדענונג וועלכע וועט אפשניידן פארמערס פון זיך ווענדן צו טייכן און סטרימז אין די סאַקראַמענטאָ און סאַן דזשאָאַקווין טייך וואַטערשעדס, באַזייַטיקונג נאָך אן אנדער מקור פון וואַסער אין אַן עקסטרעם טריקעניש יאָר.
"גראָוערז וועלן האָבן די ערגסט וואַסער סיטואַציע טאָמיד אין די סוף פון דעם גראָוינג סעזאָן," האט געזאגט Pruett. "די קאָס ינקריסיז דעם יאָר - אין וואַסער, קאַנס, אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, אַרבעט, טראַנספּערטיישאַן - אַלע די טינגז לייגן אַרויף צו הויפּט פּרייַז ינפלאַציע. און דאָס איז בלאַס אין פאַרגלייַך צו וואָס וועט פּאַסירן ווייַטער יאָר. ”
די דנאָ שורה, ער זאגט: אויב די טריקעניש האלט און די וואַסער טיש דיפּט באטייטיק, פילע גראָוערז קען נישט פּלאַנט טאַמאַטאָוז ווייַטער יאָר.
