כאָטש עס איז שווער צו וואַקסן גרינז און וועדזשטאַבאַלז אין אַ קאַלט לאַנד יאָר-קייַלעכיק, אַ קליין געשעפט איז אַרויף צו די אַרבעט. נאָך אַלע, פיננס בעסער צו קויפן בלויז היגע פּראָדוקטן און וועט נישט פֿאַרשטיין פויליש טאַמאַטאָוז אָדער שפּאַניש סאַלאַט אויף די שעלוועס.
דער www.hortidaily.com טויער דערציילט וועגן די פֿעיִקייטן פון די היגע קליין אָראַנזשעריי געשעפט אין פינלאַנד.
... אין די דרום-מערב פון פינלאַנד, וועגן 160 קילאמעטער פון העלסינקי, איז טורקו. מיט אַ באַפעלקערונג פון אַרום 175,000, עס איז די פינפט גרעסטער שטאָט אין די מדינה און איז סעראַונדאַד דורך גרינכאַוסיז געפירט דורך DeliVerde, אַ סאַלאַט און קולינאַריש קרייַטעכץ פירמע.
פינלאַנד איז כּמעט גאָר זיך-גענוג אין סאַלאַט און גרינז.
"גראָוינג סאַלאַט און הערבס אין אונדזער קלימאַט איז נישט גרינג. עס ריקווייערז אַ פּלאַץ, אָבער דאַנק צו פילע יאָרן פון דערפאַרונג, די פינס האָבן ווערן ספּעשאַלאַסץ. אָראַנזשעריי שטח אין פינלאַנד, למשל, איז גרעסער ווי אין דענמאַרק, שוועדן און נאָרווייַ קאַמביינד, און פֿיניש קאָנסומערס ליבע היגע פּראָדוקטן. אויב סופּערמאַרקיץ העכערן דאַניש סאַלאַט אָדער פּויליש טאַמאַטאָוז, הצלחה איז ניט געראַנטיד. – זאגט קאָ-באַזיצער פון דעליווערדע און אין דער זעלביקער צייט פארקויפונג פאַרוואַלטער ליסאַ לינדראָטה. - דאָס איז טייל וואָס מיר טאָן ניט אַרויספירן פיל. פֿאַרשטייט זיך, עס וואָלט געווען אינטערעסאַנט אַרויסצופירן, אָבער דאָס וועט שאַטן אונדזער ביזנעס. פיננס וועט נישט פֿאַרשטיין וואָס מיר פאַרקויפן ימפּאָרטיד פּראָדוקטן אונטער אונדזער סאָרט. אויב מיר האָבן אַ ביסל קלענערער גערעטעניש, אַזוי זיין עס. אונדזער קלייאַנץ וויסן וואָס כאָרטיקאַלטשער איז, כאָטש מיר קאָנטראָלירן פילע אָראַנזשעריי טנאָים ווו סאַלאַט און קולינאַריש הערבס דעקן אַ שטח פון 2 כעקטאַרז, פּלוס עס איז נאָך 3 כעקטאַרז פון דרויסנדיק סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. מיר אנגעהויבן ווי אַ קליין געשעפט, און אין פאַקט מיר נאָך זענען. מע דאַרף זאָגן, אַז מיר האָבן זיך אָנגעהויבן ווי אַ רויז קינדער-צימער, אָבער, צום גליק, צווישן אַנדערן, צוליב האַרט קאָנקורענץ פֿון האָלענדיש פירמעס, האָבן מיר אין די שפּעט 1990ער יאָרן איבערגעזעצט אויף סאַלאַט און צוגעלייגט קרײַטלעך. דאָס איז געווען אַ פיל מער רעוועכדיק סטראַטעגיע.
פילע פֿיניש סאַלאַט גראָוערז וואַקסן קליין 100 ג סאַלאַט ווערייאַטיז וואָס זענען זייער פאָלקס דאָ. אַזוי, ווי אַ קליין געשעפט, מיר האָבן צו נעמען אַ אַנדערש צוגאַנג און אַפּט פֿאַר ווערייאַטיז פון גרויס קאָפּ. מיר געבן זיי צייט צו וואַקסן סלאָולי, אַזוי זיי זענען קריספּי, פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט, האַלטן געזונט און זייער געשמאַק. אונדזער הערבס זענען אויך יוזשאַוואַלי גרעסער ווי זייער קאַונערפּאַרץ. ווי אַ רעזולטאַט, די קוואַליטעט געצויגן די ופמערקזאַמקייט פון טייַער יטעריז, און הייַנט מיר צושטעלן עטלעכע פון די בעסטער רעסטראַנץ אין פינלאַנד. מיר האָבן קאָריאַנדער, מינץ, באַסיל, פּעטרעשקע, טהימע, ראָוזמערי און קראָפּ, וואָס פיננס ליבע מיט זייער פיש קיילים. הערבס פאַרקויפן ספּעציעל געזונט בעשאַס די פילע פרילינג האָלידייַס. פון די סאַלאַדס, די מערסט פאָלקס זענען "אייז" סאַלאַט, סאַלאַנאָוואַ, לאָללאָ ראָסאָ און ראָמאַינע.
אין פינלאַנד, געזעלשאַפטלעך מאטיוון און ינווייראַנמענאַל קאַנסערנז טייל באַשטימען די ייבערהאַנט פֿאַר היגע קאַלטיוויישאַן.
"ימפּאָרטירן סאַלאַט פון ספּאַין טוט נישט אַרבעטן דאָ. מענטשן זען אויף טעלעוויזיע ווי אפריקאנער סיזאַנאַל טוערס אַרבעט און לעבן דאָרט, און וואָס כאַפּאַנז מיט אַלע דעם פּלאַסטיק פון גרינכאַוסיז? די טינגז ווירקן די בייינג געוווינהייטן פון פיננס - נישט צו האַנדלען מיט קאָמפּאַניעס וואָס טאָן ניט נאָכקומען מיט געזעלשאַפטלעך און ינווייראַנמענאַל געזעצן. מאַניאַפאַקטשערערז דאַרפֿן צו ווייַזן אַז זיי באַצאָלן מענטשן בייַ מינדסטער די מינימום לוין, "זאגט ליסאַ.
DeliVerde כיץ גרינכאַוסיז מיט וויסט פון אָוץ און מעבל אינדוסטריע. "אין ווינטער, שניי אַקיומיאַלייץ אויף די דאַך, אָבער מיר פאָרזעצן פּראָדוקציע. ליסאַ לינדראָטה זאגט - מיר ריין די שניי, באַהיצונג די אָראַנזשעריי נאָר מעלץ עס. די באַהיצונג סיסטעם איז ליגן אין אַ באַזונדער בנין. דער קעסל איז מולטיפונקטיאָנאַל און ניצט האָלץ וויסט פון די מעבל אינדוסטריע אָדער אָוט וויסט. מיר זענען זייער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך און רייוז 100% פון די וואַסער וואָס מיר נוצן אין גרינכאַוסיז, און די געוויקסן וואַקסן אין נאַטירלעך ליכט און אַנטוויקלען נאָרמאַלי. פּיט און גרינס וויסט פון גרינכאַוסיז זענען קאַמפּאָוזד און דעמאָלט מוסיף צו באָדן פֿאַר דרויסנדיק קאַלטיוויישאַן. פֿיניש קאָנסומערס באַטראַכטן די ינווייראַנמענאַל קאָמפּאָנענט זייער וויכטיק. און מיר זענען צופרידן צו נעמען זיי אין חשבון, "ענדיקט לינדראָטה.