יעדער רעסטאָראַן באַזיצער, יעדער סופּערמאַרק און יעדער זיצער וואָס וויל צו זיין זיכער וועגן די קוואַליטעט פון זיין סטראָבעריז, ווייסט אַז ער דאַרף זיין אין די צפון פון די קעמפּען. די 'Hoogstraten טרוסקאַווקע' אַפּראָוטשיז וויסנשאפטלעכע שליימעס אין פאָרעם, געשמאַק, שייַנען און פעסטקייט.
"דער באַר איז גאָר הויך," זאגט Hans Vanderhallen, דירעקטאָר פון Coöperatie Hoogstraten. "און 180 גראָוערז טאָן אַלץ זיי קענען צו דערגרייכן דאָס."
דער נאָמען 'האָוגסטראַטען טרוסקאַווקע' קלינגט ניט נאָר אַ גלאָק אין אונדזער לאַנד, עס איז באַוווסט איבער אייראָפּע ווי אַ שפּיץ טרוסקאַווקע. זי האָט נישט בלויז באַקומען דעם שעם, דאָס איז אַ דערציילונג וואָס איז צוריק צו דער ערשטער העלפט פון די לעצטע יאָרהונדערט. ערשטער פּראָוטאַגאַנאַסט: האָאָגסטראַטען זיך. די קליימאַטיק און דזשיאַגראַפיקאַל טנאָים פֿאַר אַ טרוסקאַווקע זענען ינ ערגעצ ניט בעסער: די נעכט זענען קאַלט און ווען עס איז וואַרעם, עס איז טאַקע וואַרעם. "איר האָט דאָ זאַמדיק סוילז - וויכטיק, ווייַל זיי טאָן ניט האַלטן די היץ לאַנג בייַ נאַכט און אַ טרוסקאַווקע פאַבריק לייקס דאָס," זאגט Hans Vanderhallen, דירעקטאָר פון Coöperatie Hoogstraten. די לאַטעסט נייַעס .
Coöperatie Hoogstraten איז דער צווייט וויכטיק פאַקטאָר אין דער נסיעה צו די שפּיץ. זינט זיין יסוד אין 1933, עס איז געווען דער אָרט וווּ אַלע סטראָבעריז פון דער געגנט זענען סאַפּלייד און ווו זיי זענען פארקויפט אויף די זייגער אין דער מאָרגן צו גלייך גיין צו די באַקומער. די 'אַרויספירן' שפּור איז געווען לאָנטשט באַלד נאָך זיין יסוד. "אָבער דער קאָאָפּעראַטיווע געדאַנק, עס מוזן זיין שטרענג קוואַליטעט סטאַנדאַרדס," דערקלערט וואַנדערהאַללען. "צו שטעלן אונדזער טרוסקאַווקע אויף די מאַפּע, מיר האָבן צו שטרעבן פֿאַר שליימעס."
שליסל צו הצלחה: קאַנסאַקוואַנס
שליימעס איז נישט עפּעס איר דערגרייכן פּונקט אַזוי און פאַרשידן ינישאַטיווז זענען געגרינדעט. עס איז געווען אַ לאַנדווירטשאַפטלעך און כאָרטיקאַלטשעראַל שולע וווּ איר קענט לערנען די האַנדל, און Proefcentrum Hoogstraten איז געגרינדעט אין די מערלע דיסטריקט. "דערווייַל, זיי קומען פֿון אַלע איבער די וועלט צו קוקן אין דעם טעסט צענטער", Vanderhallen ווייסט. "כל וויסן איז דאָ אונטער איין דאַך. אין טערמינען פון קאַלטיוויישאַן טעקניקס, בייאַלאַדזשיקאַל קאָנטראָל, פאָרשונג אין ווערייאַטיז, אַלץ. אינפֿאָרמאַציע אָפפיסערס פון די ריסערטש צענטער דאַן צוריקקומען צו דעם פעלד מיט דעם וויסן.
גראָוערז נאָך ידענטיפיצירן זיך מיט די קאָאָפּעראַטיווע. זיי פאַרשטיין אַז זייער אייגענע אידענטיטעט איז בלויז אַזוי שטאַרק ווייַל זיי זענען אין דער גרופּע
Hans Vanderhallen - קאָאָרדינאַטאָר קאָופּעראַטיע האָאָגסטראַטען
"קוואַליטי איז אַלץ", עמפאַסייזיז Vanderhallen ווידער. "א גראָווער פּיקט זיין סטראָבעריז, שטעלן זיי גלייך אין די פרידזשידער און טראַנספּאָרט זיי דער זעלביקער אָוונט צו די קאָאָפּעראַטיווע. דאָרט זיי זענען ינספּעקטיד פֿאַר די ערשטער מאָל, און ווידער דער ווייַטער מאָרגן, נאָר איידער די זייגער גייט אַוועק. אַ שוואַך פּראָדוקט, אַ פּלאַץ קען זיין פאַלש. דער שליסל צו אונדזער הצלחה איז קאָנסיסטענסי. קיין קאַמפּראַמייזיז אויף קוואַליטעט. ” אויב אַלץ איז גוט, אַ טרוסקאַווקע קענען שוין זיין אין דיין שאַפּינג וואָגן 24 שעה נאָך פּיקינג.
פילע אייגענע אידענטיטעט, איין קאָאָפּעראַטיווע
בעערעך 180 גראָוערז טרעפן אַלע קוואַליטעט רעקווירעמענץ. איינער טוט דאָס מיט ולטראַמאָדערן טעקניקס, די אנדערע נאָך אין דעם טראדיציאנעלן וועג. "אַז פּראָדוסערס אַדאַפּט זייער אייגענע אידענטיטעט איז טאַקע עפּעס וואָס כאַפּאַנז אָפט ווי אין דער פאַרגאַנגענהייט," Vanderhallen דערציילט VILT אין אַן פריער אינטערוויו . "מיר אויך קאָואַפּערייט צו עטלעכע מאָס: מיט אַן אַפּ איר קענען אַקסעס די פּראָפיל פון די גראָווער דורך די קאָד אויף אונדזער סטראָבעריז. אין דעם וועג מיר געבן די גראָווער אַ פּנים. אָבער היינט טוט דאָס נישט פּאַסירן צו דעם שאָדן פון דעם קאָלעקטיוו. גראָוערז נאָך ידענטיפיצירן זיך מיט די קאָאָפּעראַטיווע. זיי פאַרשטיין אַז זייער אייגענע אידענטיטעט איז בלויז אַזוי שטאַרק ווייַל זיי זענען אין דער גרופּע. ”
זינט 2019, די Coöperatie Hoogstraten האָט דאָס אפילו ווייטער גענומען. "מיט סטראָבעריז, מיר לאָזן בויערס צו קלייַבן פֿון וועלכע גראָווער זיי קויפן די פּראָדוקטן," דערקלערט וואַנדערהאַללען. "אין אַדישאַן צו די פּרייַז אויף די זייגער, איר מוזן צאָלן אַ רעשט וואָס גייט גלייך צו דער גראָווער. בויערס זענען גרייט צו צאָלן דעם רעשט ווייַל, למשל, זיי זענען זייער צופֿרידן מיט די קוואַליטעט פון אַ זיכער גראָווער אָדער ווייַל זיי האָבן געבויט אַ גוטע שייכות מיט דעם גראָווער. אויף דעם וועג, מיר ענשור אַז אַלעמען איז אין דער זעלביקער בלאָק, אָבער אויך אַז דער בלאָק ווערט שטארקער. ”
ווער סע שטייט אויס אין טערמינען פון קוואַליטעט - און וואָס איז אַפּרישיייטיד דורך די קוינע - וועט זיין ריוואָרדיד. דאָס אויך גיט אַן ינסעניוו פֿאַר אנדערע גראָוערז צו פאָרזעצן צו פאָקוס אויף קוואַליטעט. "איך רוף דעם ינדיווידזשואַליזאַם וואָס נוץ דעם קאָלעקטיוו," דערקלערט וואַנדערהאַללען. אין 2020, 40,000 מענטשן פֿון אַלע אייראָפּע סקאַנד דעם קאָד, מער ווי 2,000 פון זיי אויך לינקס אַ אָנזאָג דאַנקען די גראָווער, אַ פינפט פון זיי פֿון ענגלאַנד און פֿראַנקרייַך.
מיט די 180 גראָוערז, עס איז איצט אַלע הענט אויף דעק. רעכט צו דער וואַרעם וועטער פון לעצטע אָפּרוטעג, די רייפּאַנינג פון די סטראָבעריז האט סטאַרטעד צו כאַפּן זיך אויף אַ מאַסיוו וואָג. אויב איר זענט נאָך קוקן פֿאַר ינספּיראַציע פֿאַר אַ שיסל אָדער טרינקען מיט סטראָבעריז: דעם איז דער אָרט צו זיין!