Stefan און Beatrice Fässler פירן אַ מאָדערן כאָרטיקאַלטשער געשעפט אין ראָמאַנשאָרן (טהורגאַו), שווייץ, זינט 1988. מיט די הייַנט ס אָראַנזשעריי, זיי קענען היץ אַ ייבערפלאַך געגנט פינף מאל גרעסער מיט דער זעלביקער באַהיצונג סיסטעם ווי זיי קען פריער. אויך, אין דער פאַרגאַנגענהייט, די שיידינג, ענערגיע סקרינז (פֿאַר היץ רעגולירן) און די ווענטאַליישאַן סיסטעם האט צו זיין אַדזשאַסטיד דורך האַנט, וואָס איז געווען אַ פּלאַץ פון אַרבעט.
היינט רעגולירט די קלימאט קאמפיוטער דאס אלעס. „וואָס האָט זיך אָבער כּמעט גאָרניט געביטן, זענען די פּרייזן פֿון די סאַלאַטן,‟ ווײַזט פֿעסלער אויס. די לוין פון די אָנגעשטעלטע איז אָבער געשטיגן, זאָגט ער. "דער פאַקט אַז מיר נאָך פאַרדינען געלט איז אַטשיווד דורך גוט זאמען, ראַשאַנאַל פאַרוואַלטונג, גרעסערע קוואַנטאַטיז און אַ גוט קולטור און פאַבריק שוץ סטראַטעגיע," ער האט געזאגט אין אַן אינטערוויו מיט די ווערבאַנד טהורגאַוער לאַנדווירטשאַפט.
שווייצער קוואַליטעט רעגיאַליישאַנז פֿאַר וועדזשטאַבאַלז
עס נעמט גוט פאַרוואַלטונג און ספּעשאַלייזד שטעקן יעדער טאָג צו פּראָדוצירן אָפּטימאַל קוואַליטעט. אָבער Fässler איז לעפיערעך רילאַקסט וועגן דעם: "מיר האָבן די מעגלעכקייט צו פאַרקויפן פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט גאַנץ טרעפן די נאָרמאַל אין די פאַרם קראָם. פֿאַר בייַשפּיל, סאַלאַט וואָס זענען נישט גאַנץ גאנץ אויף די אַרויס זענען צוגעגרייט און פארקויפט ווי סאַלאַט הערצער.
דעליווערינג הויך קוואַליטעט סכוירע איז אַ פאַרמעסט צווישן פּראָדוסערס, האַנדל און פארקויפונג. קוואַליטעט סטאַנדאַרדס זענען באַשטימט אין די 1970 ס. Fässler אויך ווייסט אַז קאַסטאַמערז זענען מער מסתּמא צו זיין וואַן מיט גאנץ-קוקן וועדזשטאַבאַלז. אַז מיטל עס זענען סטאַנדאַרדס צו זיין אַדכירד צו.
מאַנאַגינג דירעקטאָר Stefan Fässler
פאָטאָ: Daniel Thür / Verband Thurgauer Landwirtschaft
ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקציע
דאַנק צו מאָדערן גרינכאַוסיז, פּראָדוקציע קענען זיין זייער ענערגיע-באַוווסטזיניק. דאָס מיינט אַז כּמעט 90% פון די וואַסער געניצט פֿאַר די קראַפּס באשטייט פון רעגן וואַסער. "צאַפּן וואַסער איז נאָר דארף פֿאַר וואַשינג די וועדזשטאַבאַלז, ווייַל עס איז גערמע-פריי. מיר דאַרפֿן 700 צו 1000 מ 3 צאַפּן וואַסער פּער יאָר, וואָס איז עקוויוואַלענט צו די קאַנסאַמשאַן פון אַ וווינונג בנין מיט פינף אַפּאַרטמאַנץ. מיר זענען אויף די וועג צו פּראָדוצירן די וועדזשטאַבאַלז CO2-פֿרייַ. צוויי היץ פּאַמפּס זענען שוין אינסטאַלירן, און אַ צווייט פאָטאָוואָלטאַיק סיסטעם איז אויך אונטער קאַנסטראַקשאַן. דעם סאַפּלייז די עלעקטרע פֿאַר די וואַסער פּאָמפּע און די קולער אין די אָראַנזשעריי.
פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 ראָמאַנשאָרן
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch