ססיענטיסץ זענען אינטערעסירט אין באַרייַכערן כיידראָופּאַניק סטראָבעריז מיט סיליציום פֿאַר שטאַרק ביינער און קעגן מינעראַל הונגער, ווי געזונט ווי ינקריסינג די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן. אין זוכן פון אַן ענטפער צו איין קשיא, סייאַנטיס האָבן דיסקאַווערד אַ וויכטיק שפּילער אין די עפּיפיטיק מייקראָוביאַל קהל אויף די ייבערפלאַך פון בעריז
א גרופּע פון איטאַליעניש סייאַנטיס, בשעת געלערנט די פּראַספּעקס פֿאַר ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן פון סטראָבעריז, באשלאסן די ווירקונג פון סיליציום אויף די מייקראָוביאַל קאַמיוניטי פון בעריז, ארויסגעבן די רעזולטאַטן אין אַן אַרטיקל אין דער זשורנאַל אַגראָנאָמי 2021 אויף די MDPI טויער.
"מינעראַל מאַלנוטרישאַן איז אַ דערשיינונג וואָס אַפעקץ צוויי-טערדז פון די וועלט 'ס באַפעלקערונג אין ביידע ינדאַסטריאַלייזד און דעוועלאָפּינג לענדער און האט אַ טיף פּראַל אויף מענטש געזונט. קאָנסידערינג אַז סטראָבעריז זענען אַ פאָלקס פּראָדוקט, באַרייַכערן זיי מיט וווילטויק קאַמפּאַונדז קוקט ווי אַ פּראַמאַסינג לייזונג צו דעם פּראָבלעם.
אין די פאַל פון פריש בעריז, פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַ פאַרגרעסערן אין די אינהאַלט פון וווילטויק קאַמפּאַונדז קענען זיין אַטשיווד אָדער דורך ימפּרוווינג גענאָטיפּעס, דורך ברידינג מגילה אָדער דורך די נוצן פון זיכער אַגראָנאָמיק מעטהאָדס, למשל, ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן.
אין באַזונדער, אַגראָנאָמיק ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן איז אַטשיווד דורך סאַפּלייינג געוויקסן אָפט דערוואַקסן אין סאָיללעסס פּראָדוקציע סיסטעמען (אַזאַ ווי כיידראָפּאָניקס) מיט ספּעציעל מינעראַל פערטאַלייזערז אַימעד צו פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון אַ ציל נוטריאַנט אין עסן אָרגאַנס.
סטראָבעריז קאַנסיסטאַנטלי פירן די יאַגדע וועלט שפּיץ. גאָרטן סטראָבעריז זענען געהאלטן זייער ווערטפול ניט בלויז פֿאַר זייער סענסערי קעראַקטעריסטיקס, אָבער אויך פֿאַר זייער פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ, ווייַל זיי זענען ספּעציעל רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנט קאַמפּאַונדז אַזאַ ווי וויטאַמין C, אַנטהאָסיאַנין, פענאָליק קאַמפּאַונדז און פלאַוואָנאָידס.
אָבער, סטראָבעריז טאָן ניט קראָם געזונט נאָך שניט רעכט צו זייער הויך מעטאַבאַליק קורס, וואָס ז גיך דיכיידריישאַן, אָנווער פון פעסטקייַט, דיטיריעריישאַן אין קאָלירן און געוועב סאָפטנאַס.
די פראבלעמען פירן צו עקאָנאָמיש לאָססעס און די אינדוסטריע איז קעסיידער קוקן פֿאַר וועגן צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פון סטראָבעריז.
ביז איצט, נאָך-שניט מעטהאָדס אַימעד צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון בעריז האָבן אַרייַנגערעכנט אָדער גשמיות (הויך און נידעריק טעמפּעראַטורעס, יריידייישאַן און די נוצן פון אַ מאַדאַפייד אָדער קאַנטראָולד אַטמאָספער) אָדער כעמישער (פיומיגיישאַן, קאַלסיום דיפּינג, קאָוטינג, אָזאָנאַטיאָן) און טריטמאַנץ.
אָבער, די פּראַל פון די ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן צוגאַנג אויף די נאָך-שניט לעבן פון סטראָבעריז איז אויך נאָוטווערדי.
די סומע פון דאַטן געזאמלט אין די לעצטע דעקאַדעס דעמאַנסטרייץ אַז צווישן אנדערע מיקראָנוטריענץ, סיליציום (Si) פיעסעס אַ פונדאַמענטאַל ראָלע אין פּראַמאָוטינג מענטש געזונט דורך פּאַרטיסאַפּייטינג אין ביין פאָרמירונג און מינעראַליזיישאַן.
סיליציום, דער צווייט מערסט שעפעדיק עלעמענט אין באָדן, איז נישט יקערדיק פֿאַר געוויקסן. אָבער, די ינקלוזשאַן פון סי אין פערטאַליזיישאַן מגילה האט געוויזן positive יפעקץ אויף קראַפּס, ימפּרוווינג קעגנשטעל צו ביאָטיק און אַביאָטיק סטרעסערז מיט געוואקסן ייעלדס.
אין דעם קאָנטעקסט פון ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן, עטלעכע שטודיום האָבן שוין דורכגעקאָכט צו פאַרגרעסערן די סי קאַנסאַנטריישאַן אין עסן פאַבריק אָרגאַנס.
באַזירט אויף די רעזולטאַטן, די בעסטער קאַנדאַדייץ זענען אויסגעקליבן: סטראָבעריז, ליפי וועדזשטאַבאַלז און גרין בינז.
ינטערעסטינגלי, די ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן פון סטראָבעריז געפֿירט צו דיפערענטשאַל מאַדזשאַליישאַן פון בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאַונדז, ניימלי, אַ פאַרקלענערן אין די אינהאַלט פון פענאָליק קאַמפּאַונדז און אַ פאַרגרעסערן אין פלאַוואָנאָידס.
אין אַדישאַן, פאַרשידן יקספּעראַמאַנץ האָבן דעמאַנסטרייטיד אַז אַפּראָוטשיז צו ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן ניצן מינעראַל נוטריאַנץ קענען אויך פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן.
דער ציל פון דעם פאָרשונג אַרבעט איז געווען צו אָפּשאַצן די ווירקונג פון סיליציום ביאָפועלינג פון כיידראָופּאַניק סטראָבעריז אויף די בעכעסקעם קוואַליטעט פון בעריז נאָך שניט.
טרוסקאַווקע געוויקסן זענען דערוואַקסן אונטער קאַנטראָולד טנאָים און אַ ינקריסינג קאַנסאַנטריישאַן פון סי איז צוגעגעבן אין אַ נאָרמאַל נוטריאַנט לייזונג. די סטראָבעריז זענען דעמאָלט עוואַלואַטעד פֿאַר קוואַליטעט פּאַראַמעטערס (ד"ה טיטראַבאַל אַסידאַטי, כאַרדנאַס, בריקס און זיסקייַט) און סטאָרידזש איז געווען סימיאַלייטיד מיט פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס און צייט ינטערוואַלז.
אין אַדישאַן, סטראָבעריז זענען אויך עוואַלואַטעד פֿאַר דער זאַץ פון די עפּיפיטיק מייקראָוביאַל קהל אין סדר צו געפֿינען אויס אויב עס קען זיין ינפלואַנסט דורך די דיעטע געגרינדעט פֿאַר די פאַבריק, און אין דעם ספּעציפיש פאַל, די סי ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן פּראָגראַם.
די רעזולטאטן האָבן געוויזן אַז ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן האט נישט באטייטיק ווירקן די כאַרדנאַס פון די פרוכט, בשעת אין די העכסטן סי לעוועלס, אַ פאַרגרעסערן אין טייטראַבאַל אַסידאַטי איז באמערקט.
אַנאַליסיס פון די מייקראָוביאַל קהל פֿאַר די ערשטער מאָל גילוי די בייַזייַן פון פּראָביאָטיק באַקטיריאַ, ניימלי: Bacillus breve, וואָס קען האָבן טשיקאַווע טעקנאַלאַדזשיקאַל פֿעיִקייטן אין די פאָרעם פון סטריינז צוגעפאסט צו די פרוכט קויל פון סטראָבעריז.
אין אַדישאַן, ווי די מדרגה פון סי ביאָפאָרטיפיקאַטיאָן געוואקסן, דיפּלישאַן פון פּאַטענטשאַלי פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז אַזאַ ווי Escherichia coli און Terrisporobacter glycolicus איז אויך באמערקט.